“我开了8年小工厂，但是这几年由于国家对环保的要求较高，小工厂也是关关停停，所以想转型，不想像现在挥霍青春。”在实体商海里摸爬滚打了多年的北京李先生说，“现在很多生意都不好做，但是感觉餐饮生意比较火爆，而且人们的消费水平提高了，所以就准备在北京做一家餐饮店。”
　　从28岁起经营小工厂，到35岁有一定的资本积累，正当中年的李先生，却不甘这样过下去。小工厂生意不稳定，所以想另谋出路，也算是给自己找个新出路吧。
　　
　　带着重新创业想法的李先生，就这样开始了他的餐饮创业之路。“曾经想过简单做面馆，但是却不是我想要的，虽然门槛不高，但上不了大台面。做火锅的话，投入成本太大，有可能把这几年的积蓄都搭进去，所以就想做店面小，总投入低的餐饮。”李先生说。
　　经过几个月的市场考察，以及对餐饮品类的思量，最终李先生决定加盟“鱼你在一起”酸菜鱼米饭快餐。“在北京考察市场的这段时间，感觉这两年酸菜鱼快餐比较火爆，到处都能看到，而且每到饭点都排队。选择鱼你在一起，是因为身边朋友有过推荐，而且他们在北京店面特别多，大概有上百家的样子，比较成熟。最重要的一点就是，快餐模式，投入没有那么高。”
　　
　　2018年4月，敏锐的捕捉到了其中商机的李先生，便在北京开了第一家“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭。“以往做生意，要靠酒桌上说话，手里囤着货卖不出去急死人。现在做酸菜鱼快餐了，每天都是排队，回款也特别快，每天一万左右的流水，不仅有足够的现金流，更是能小赚一些。最重要的是，不用压货，没有压货和库存这些环节的困扰和风险。”李先生说。
　　虽然从线下工厂实业转行做餐饮，没有丝毫餐饮经验，但凭借“鱼你在一起”总部完备的开店体系，以及食材供应、专业人员带店、督导等日常扶持运营体系，让李先生的店开业后每天的客流量和营业额都在1万元左右。
　　
　　“选择餐饮创业，路子确实对啦。总部给选址、设计、装修，还有各种培训，尤其是开业后的带店老师督导，都让我能顺利从其他行业转换角色，快速适应餐饮，并且能盈利。酸菜鱼快餐模式操作简单，尤其是他们的标准化操作和食材配送，让我感觉做餐饮并没有想象中的那么难。”李先生表示，在此，十分感谢北京大区的牛经理，虽然是一名女将，但是对我们的营运指导特别到位，也让我少走了很多弯路。当然，更要感谢鱼你在一起，有受信任的大品牌做靠山，有各种各样的产品和周全的服务提供给大家，把天时地利人和样样占全，我才会这么顺利啊!
　　据记者了解，鱼你在一起”酸菜鱼@米饭诞生于2016年。2017年初,首家“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭直营店在北京南城亦庄诞生;而在2017年12月31日,“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭全,店突破了1000家;2018年9月3日,“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭荣登2017年度中国快餐百强企业。不仅以1800家店面的数量成为品类第一,更是成为了酸菜鱼快餐界的“品牌领路者”,为中国快餐产业带来全新力量。
　　其实，像北京李先生这样的餐饮创业者，在全国还有很多很多，每一个“鱼你在一起”店面的背后，都有一个有故事的人，都有一个正确的抉择，更是有一个成功带来的喜悦。
　　随着消费主权时代的到来，随着酸菜鱼快餐正在席卷全国，相信今日遍布全国大街小巷的“鱼你在一起”，定能以全国店面数量最多的实力，助力更多像李先生这样的创业者，实现人生的第二次辉煌未来。