略述广德年俗
作者:徐厚冰
皖南广德,古称桐汭,建县制已有一千八百余年的历史,传统文化源远流长。今天,笔者给大家介绍广德过年的风俗。
一、年俗历史背景
广德所处地理位置,决定了广德风俗。广德为“锁三吴襟两浙”之地,吴越文化、江南文化、移民文化相互交融。
宋明以来,《汉书·地理志》载:“广德,力于田亩,不务商贾。”《桐汭志》又曰:“民风事简,号江东道院。”嘉靖《广德州志》:“人性直而好义。”
然而,到了清同治、咸丰年间,因兵燹造成广德十室九空,河南、湖北等地大量移民接踵而至,移民人数占总人口的百分之八十以上,完全改变了本土人口结构,地方文化的传承受到冲击,移民文化逐步占主导地位。
在广德移民中,大部分来源于古荆州区域的河南光山、罗山等信阳地区,以及湖北钟祥、应山等地区。以此,广德于今以古荆州风俗为主,结合本地文化传统,形成了有鲜明个性的广德过年风俗。
二、广德古代年俗
腊月二十四,为广德过小年,主要活动为祭祀灶神。康熙《广德州志》载:“小除日,家祀灶神。置细草蒸菽,为灶神刍马。”又曰:“今俗谓腊月二十四日,灶神上天,或先一日或本日设米团糕食祀之。又剪草撒豆于空中,以食神马,谓之送灶。”
过年那天则:“除日,仙木换符。遍乡诸神男女坐而待漏。曰,守岁;夜,爆竹达旦。”又曰:“是夕,陈设米团,果祀灶神。谓之接灶家,悬先世遗像,祭之。”
三、旧俗
这里所谓旧俗,主要讲述的是解放后至上个世纪末。
杀年猪。冬月底开始,就开始杀自己家养的猪,并请亲朋好友一起吃饭,谓之“喝方子汤”。打过年柴。腊月起,开始准备过年及正月用的干柴,甚至还与左邻右舍比谁家储备的干柴。
过小年。少数人基本以本土旧俗,祭灶。
打豆腐打年糕打糍粑。上个世纪,农村生活水平低,豆腐是每家的必备品,把自己种的黄豆自己或拿到豆腐店,加工成豆腐。特别是打年糕、打糍粑必不可少。
动炸动卤。除夕前二三天或四五天,每家基本都炒瓜子、花生、山芋片,主要还是用油菜籽油炸豆腐果子、虾片等。并且卤猪头肉、鸡胗的卤菜。
贴门对子。一般都是在吃团年饭之前张贴大红对联。当年自家有逝者的,第一年贴白对联,第二年贴黄对联,第三蓝色对联。旧俗鸡笼五(张贴“鸡鸭鹅成群”)、猪栏(张贴“六畜兴旺”)等也张贴红单副对联。
吃团年饭。一般兄弟多都成家的家族。从腊月二十六就开始过年,兄弟们每家都轮流过年(吃团年饭)。吃团年饭之前,摆一桌菜(注意不能带有青菜),一般为九个菜,并且放三杯酒(不能倒满)、三碗饭(要盛满)、三支筷子,摆放两支红蜡烛、三个香炉。等放爆竹时,主人先洗脸,便烧纸祭拜先祖。
守年夜。一般湖北人移民后裔见天黑,就去亲人坟墓上“送灯”。大部分人都围着火凼(塘),守到除夕午夜十二点。火塘的火一定要少得比平时大,即俗话:“三十的火,十五的灯。”
接年。除夕夜十二点左右,开始放爆竹,迎接新年。也有老人摆香设案祭祖。
正月初一。一般要到去过年一年失去的亲朋好友、村邻的粉上烧纸、放爆竹祭拜,叫“烧新香”。这个习俗和全国其他许多地方相同。人们特别是小孩子在村里挨家挨户拜年,主人们都给一些瓜子、花生等糖果食品。
初二日。结婚了的人,绝大多数去老丈人家。故有传俗:“初一不出(远)门,初二走(老)丈人。”旧俗亦有:“七不出,八不归,有钱难买初九回。”
元宵节。该日除了狮舞、玩灯等活动,晚上临近天黑,还要去亲人坟墓上送灯,以前是河南人移民后裔的习俗,后来广德大多数人都在元宵节那天送灯,已经成为主流习俗。
三、新年俗
进入二十一世纪以来,随着社会的发展、生活水平的提高,广德人因时而变,新时代新风俗。“杀年猪、打豆腐、打年糕、打糍粑等一系列准备过年的活动,鲜而少见,大部分人去菜市场买了,况且也不是过年饭桌上的必备品了。正月初一,“烧新香”的习俗一直延续下来。而走老丈人或亲戚朋友,就根据自己的时间安排。
于今,根据国家法定假的安排,正月初七、八时,大多数人都陆续去上班了。年味也就淡了。古人云:“出门十里,各地一乡俗。”广德过年习俗虽然已经没有那么多传统习惯,但有些乡村或一些人依旧保持着旧俗。正是这些传承下来的年俗,给我们寻得一份年味,特别是久居他乡者,过年时回到广德,浓浓的乡情。
作者徐厚冰,网络图片,侵权立删,谢谢!